NUTRICIÓ ENERGÈTICA A LA PRIMAVERA

La nutrició energètica té en compte qualitats com el gust, el color de l’aliment, la natura i el tipus d’energia que cada aliment ens genera.

La nutrició energètica durant la primavera recomana:

• Menjar més sovint però amb menor quantitat que durant l’hivern per adaptar-se millor a l’energia expansiva de Yang.

• Enfocar l’alimentació cap a la neteja i descongestió del sistema hepàtic (fetge / vesícula biliar). Així regulem la circulació dels fluids i de l’energia del cos.

• Reforçar el sistema digestiu, per poder respondre a la necessitat del moviment que incrementa durant la primavera.

• Reforçar el sistema immunitari, que va de la mà amb el sistema digestiu.

El color dels aliments segons la nutrició energètica durant la primavera és el verd. Recomana escollir aliments verds, rics en clorofil·la per reforçar i accelerar el rejoveniment del fetge.

Recorda que la nutrició energètica busca sempre “equilibri”, per tant, no es tracta només de menjar aliments verds.
Hi han aliments molt recomanables per al fetge que no son verds; com la col llombarda, els raves, carbassa, albergínia, tomàquet, pebrots i també els aliments que creixen sota terra com, per exemple: la patata, la xirivia, la pastanaga i la remolatxa.

Parlem dels productes considerats àcids, però això no vol dir que tinguem que consumir 5 kg de llimes al dia.
Una quantitat moderada tonifica el sistema hepàtic, però l’excés el perjudica.

ÁCID
• Fruites cítriques: aliments com les llimones, les llimes i la taronja son bones opcions que ajudaran a tonificar el fetge i així treballar millor davant els excessos i les grasses que hem pogut acumular durant l’hivern.
També ajudem a mantenir l’òptima circulació de Qi.

Es pot prendre cada matí un got d’aigua tèbia amb llimona i vinagre de sidra de poma.

• Es poden amanir les amanides i la verdura cuita, amb una mica de suc de llimona o taronja i tahini, o amb pasta de umeboshi.
El vinagre d’arròs o la sidra de poma també serveixen.

• És Recomana afegir una miqueta de ferments (cogombrets confitats / xucrut, miso, tamari, quéfir, kombucha o aigua de quéfir per exemple) durant els àpats diaris, per el seu sabor àcid i també perquè són molt beneficiosos per a la flora intestinal.

Hi ha una cosa que és més important que el que hem de “afegir” a la dieta, és saber el que hem d’eliminar d’ella, perquè comporta danys o sobrecàrregues hepàtiques.
En els casos més greus, hauríem d’eliminar aquests elements i en altres casos, simplement devem reduir-ne l’ús excessiu i regular o prendre’n de tant en tant:

• Sucre i tots els edulcorants sintètics i naturals en excés.
• Alcohol, cafè i altres estimulants.
• Grasses refinades (gira-sol, canola, margarines, etc.)
• Carns vermelles de mala qualitat i en excés.
• Productes de xarcuteria i embotits.
• Fregits.
• Productes refinats de brioxeria, sobre tot la que anomenem industrial.
• Tot producte que porta conservants, emulsionants i additius.
• Excés de sal i productes que porten molta sal.

Tots aquests productes, acidificaran el nostre organisme, sobrecarregaran el sistema hepàtic i son responsable de la resistència a la insulina, del fetge gras,
de l’obesitat, dels problemes metabòlics i d’un llarg etc…

I no oblidis cuinar amb bon humor i alegria.
Decora els teus plats, per exemple, amb flors comestibles (calèndules, violetes, caputxines, dents de lleó, flors o les fulles de les herbes aromàtiques).
Procura mantenir 3-4 colors al teu plat, per tal de que el menjar sigui desitjable.